Bio & Co. Frische aus regionalem Anbau

Bio-Produkte habe ich schon immer gern gekauft, denn mir war schon immer wichtig zu wissen, was ich esse. Und das nicht erst, seit meine Lebensmittelallergien diagnostiziert wurden und ich darauf angewiesen bin, genau hinzuschauen. Dazu kommt, dass immer mehr Stimmen laut werden, dass Allergien durch Umweltverschmutzungen und Konservierungsstoffe immer mehr auf dem Vormarsch sind. Außerdem bin ich der Meinung, dass Bio-Lebensmittel einfach mehr Geschmack haben.

So schlendere ich regelmäßig am Wochenende über den Markt und lasse mich von den angebotenen Waren zu den leckersten Rezepten inspirieren. Natürlich sind mir Produkte am liebsten, die aus regionalem Anbau stammen und ein Bio-Siegel haben. Da kann ich mir dann sicher sein, dass der Weg bis in meinen Einkaufskorb kurz ist und der Geschmack nicht auf der Strecke bleibt. Und so ganz nebenher kann ich mit den Anbietern der Waren auch noch ein wenig Plaudern. Dabei erfährt man viel über deren Philosophie und zuweilen sogar über deren Liebe zu ihrem Produkt. Ich finde, diese Liebe schmeckt man zuweilen wirklich.

Häufig bin ich in Südtirol, wo die Wochenmärkte noch ein wenig üppiger sind, was das Warenangebot betrifft. Und es sind viele Verkaufsstände da, die Waren direkt ab Hof anbieten.

Ich mag Produkte aus regionalem Anbau mit Bio-Zertifizierung und verwende diese wo immer es geht. Aber ich mag auch Genuss und Sinnlichkeit, Lifestyle und Frische beim Essen. Und es sollte doch möglich sein, dass das irgendwie zusammenpasst. Denn das Eine schließt das Andere doch nicht automatisch aus.