Was Fleisch betrifft, da kann ich persönlich nur Geflügel oder Wild essen. Und am Ende läuft es meist auf Geflügel hinaus. Es ist leicht zuzubereiten und auch gar nicht langweilig, wenn man sich die Mühe macht und viele verschiedene Rezepte ausprobiert. Nur zuweilen habe ich das Gefühl, mir würden Flügel wachsen… ehrlich ich kann bestimmt bald fliegen.

Wild hat auch einen sehr viel intensiveren Geschmack – der liegt mir gerade in den Sommermonaten nicht so. Dazu kommt, dass Wild in dieser  Zeit meist gar nicht frisch angeboten wird.  Im Übrigen denke ich, mag beinahe jeder im Sommer bei der Hitze lieber die leichten Rezepte und Gerichte.

Da sind mit Geflügelfleisch keine Grenzen gesetzt. Und es muss ja auch gar nicht jeden Tag Fleisch sein. Jedenfalls nicht bei mir. Ich wechsel da nach Lust und Laune. Mal gibt´s Gemüse, mal Fleisch, Pasta und Fisch sowie Krustentiere.

Meine leckersten Fleischgerichte:

Ab in den Schnee

Backpflaume geht Liaison mit Kaninchen ein…

Fast Hahn aus dem Ofen

Frikasee – leicht und lecker mit Kokossahne

Geschnetzeltes Geflügel

Hier rollt die Pute…

Kräuter-Lammfilet mit Mangold-Tomaten-Gemüse

Na so a Hirsch…

Pot au Feu – der Feuertopf

Puten-Sandwich

Spargel mit Hirsch im  Brunnenkressebett

Wenn die Pute in Sekt und Kaffee badet…

Wintervergnügen – Kohl & Co.