Mein Personal-Petri-Fischer hat endlich einen Fisch gefangen!

Wir alle haben schon ein wenig gelästert, ob er überhaupt welche fängt. Zu meinem Geburtstag hat er mir einen Gutschein für 10 Stück eigenhändig gefangene Forellen geschenkt. Da bekam er schnell den Kommentar zu hören, dass das ja wie eine Freundschaft auf Lebenszeit wird, denn so lange würde er bestimmt brauchen.

Nun, er hat jetzt begonnen den Gutschein abzufangen. Ein kapitales Fischchen hat er da rausgezogen aus dem Bach. Und das Beste war, dass er ihn auch noch zubereitet hat.

Mit Knoblauch, viel Petersilie, Zitronen und Salz. Mehr brauchte es nicht. Es war herrlich. So frischen Fisch zu bekommen ist einfach wunderbar und lecker. Es werden nicht viele Zutaten benötigt und der ganze Geschmack des Fisches überzeugt durch diese leckere einfache Note.

Zudem ist es ganz schnell gemacht und brutzelt so vor sich hin im Ofen. Ein ideales Essen für Gäste, da man Zeit hat, mit ihnen am Tisch zu sitzen und nur kurz aufstehen muss um den Fisch aus dem Ofen zu holen, anzurichten und zu servieren. Ich habe uns einfach ein paar grüne Bohnen dazu gekocht. Aber mit verschiedenen Blattsalaten, sowie Essig und Öldressing wird es schnell und leicht ein wunderbares Essen.

Rezept

2 Personen
Zeit: 30 Minuten inkl. Backzeit

1-2 Forellen je nach Größe (man rechnet ca. 300 g pro Person)
1 Knoblauchzehe
½ Bund glatte Petersilie
1 Naturzitrone
Meersalz nach Geschmack
1-2 EL Olivenöl

1. Den Fisch waschen, trockentupfen mit Küchenpapier und in eine feuerfeste Form legen
2. Die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspreßen und die andere in Scheiben schneiden. Mit dem Saft den Fisch säuern
3. Den Fisch außen und innen salzen und mit Knoblauch und Petersilie füllen. Diese kann grob gehackt werden, was ich nie mache, ich finde es optisch schöner wenn sie noch ganz ist
4. Das Öl über die Fische verteilen, so dass die Haut knusprig werden kann. Und noch die Zitronenscheiben verteilen
5. Im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen
6. Wenn sich die Rückflosse ganz leicht herausziehen lässt, dann ist der Fisch gar