Für mich als Hamburgerin ist es obligatorisch, dass man Rote Grütze machen kann, isst und sie immer wieder in den Himmel lobt. Wobei ich habe schon vielen Südländern diese Speise nahegebracht. Sie waren immer wieder begeistert. Und mal ehrlich, warum sollte Rode Grüt auch nicht schmecken. Sie ist leicht, hat wenig Kalorien, viel frisches Obst und kein Fett oder so was in der Richtung. Und sie ist die ideale Allergiker-Nachspeise. Null Gluten, keine Eier, keine Milch. Das konnten sie schon damals die Hamburger. Immer kreativ und ihrer Zeit vorraus. Nun ich lasse es wohl besser jetzt mit dem “Eigenlob”…….

Früher bei meiner Oma wurde dazu einfach frische Milch gegessen. Dann meist als Nachtisch zu einem Mittagessen im Sommer. Oder wenn es sehr heiß war, gab es Rote Grütze auch mit Milch oder Vanilleeis als leichtes Mittagsgericht.

Auf Sylt gibt es sie meine ich immer mit Vanillesauce. Was auch mein Favorit ist. Milch oder Sahne fällt ja bei mir aus.

Ich habe die Rote Grütze mal nur mit Kokosmilch probiert. Nicht zu empfehlen. Dann doch lieber Kokosmilch mit Vanille und daraus eine Sauce machen. Das haben wir auch schon getestet und für gut befunden. Hier jetzt erstmal das Familienrezept umgemünzt auf meine Allergien. Was auch bei nicht Allergikern gut angekommen ist.

Rezept

Für 4 Personen
Zubereitungszeit ca. 10 Minuten

200 g  schwarze Johannesbeeren
100 g  rote Johannesbeeren
200 g Himbeeren
90 g Vollrohrzucker oder Agavensirup
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
1 Prise Vanille
50 ml Rotwein oder Prosecco ( kann man –  muß aber nicht)
1 gehäufter EL Stärkemehl

1. Alle Zutaten in einen Topf geben, zum Kochen bringen und kurz aufkochen
2. In kalten Wasser die Stärke verquirlen und unter die Grütze rühren.
3. Nochmal aufkochen lassen.
4. Von Herd nehmen abkühlen lassen.

Schmeckt sehr gut mit Vanillesauce oder zu Kokosmilchrisotto.